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Speisekarte

Speisekarte

Vorspeise 

 
Gebratene Bretonische Sardinenfilets auf Friséesalat mit Avocado an Haselnußvinaigrette € 15,90
Tartar von Bretonischem Loup de mer und Fines de Claire Austern an Zitronencrème € 17,90

Zwischengang

Velouté von Junglauch mit Norciatrüffel €   9,50
Gebratene Entenstopfleber mit hausgemachter Marmelade aus Mango und Babyananas an Jus de veau réduit mit frittiertem Ingwer € 19,50

Fisch

Färöer Lachsmedaillon mit Fenchelpanna cotta und Schwarzwurzel an Petersilienjus € 27,90
Tranche von Atlantiksteinbutt mit MiniRoter Bete, Brombeeren und Kartoffelbaumkuchen an Meerrettich € 31,50

Fleisch

Getrüffelte Perlhuhnbrust aus der Dombes mit Pastinakenvariation an Trüffeljus € 27,90
Rinderfilet Salers „Auvergne“ mit Topinambursandwich und gebratener Feige an Paradieskörnersauce € 30,90

 

Affinierter Käse von Ute Sturm  große Variation € 14,90
(maître fromager)   kleine Variation €   7,50
Safrancrèmebrûlée mit Orangenfilet €   8,90
Ananaskokosnusstiramisu €   9,90

Menü

5 Gängemenü € 59,90
5 Gängemenü mit Weinbegleitung € 89,90
3 Gängemenü (ohne Tartar, Entenstopfleber) € 39,90
3 Gängemenü mit Weinbegleitung € 57,90
Gebratene Bretonische Sardinenfilets auf Friséesalat mit Avocado an Haselnußvinaigrette
— 
Tartar von Bretonischem Loup de mer und Fines de Claire Austern an Zitronencrème
— 
Gebratene Entenstopfleber mit  hausgemachter Marmelade aus Mango und Babyananas an Jus de veau réduit mit
  frittiertem Ingwer

— 
Färöer Lachsmedaillon mit Fenchelpanna cotta und Schwarzwurzel an Petersilienjus
oder
Rinderfilet Salers „Auvergne“ mit Topinambursandwich   und gebratener Feige an Paradieskörnersauce
— 
Ananaskokosnusstiramisu
oder
kleine Käsevariation von Ute Sturm

Unsere aktuelle Wochenkarte finden Sie hier

Bier

Helles 0,5 l € 3,90
Pils 0,33 l € 4,40
Weissbier 0,5 l € 4,40
Weissbier light / alkoholfrei 0,5 l € 4,40
Alkoholfreies Bier 0,5 l € 4,40
Radler 0,5 l € 4,20
Russe 0,5 l € 4,20

Warme Getränke

Tasse Kaffee € 2,50
Espresso € 2,40
Doppelter Espresso € 4,20
Cappuccino € 3,50
Latte Macchiato € 3,80
Tee € 2,60

Säfte

Apfelsaft 0,3 l € 3,90
Orangensaft 0,3 l € 3,90
Mangonektar 0,3 l € 4,40
Rhabarbernektar 0,3 l € 4,40
Johannisbeernektar 0,3 l € 3,90
Kirschnektar 0,3 l € 3,90
Cranberrynektar 0,3 l € 4,40

Softgetränke & Schorle

San Pellegrino
0,25 l € 3,50 0,75 l € 5,90
Aqua Panna 0,25 l € 3,80 0,75 l € 5,90
Cola-Fanta-Sprite* 0,3 l € 3,50 0,5 l € 4,80
Saft/Nektarschorle 0,3 l € 3,90 0,5 l € 5,10
7 and more
(Grapefruitsaft + Bitter Lemon)
    0,5 l € 5,10
Weissweinschorle     0,3 l € 6,10
Proseccoschorle     0,3 l € 6,10

Aperitif

Hugo 0,3 l € 5,90
Aperol Spritz 0,3 l € 5,90
Prosecco Cassis, Pfirsich und Brombeer 0,2 l € 5,90
     
Gin Tonic 0,3 l € 8,50
Campari Soda/Orangensaft 0,3 l € 5,80
Whisky Cola 0,3 l € 8,50
Martini 0,2 l € 4,50
Sherry 0,2 l € 4,50

 

Digestif

Armagnac VSOP Comte de Lauvia 2 cl € 4,90 4 cl € 8,90
XO Extra Old Cognac Claude Chatelier 2 cl € 5,50 4 cl € 9,90
Cognac Guy Lhéraud 20 Jahre 2 cl € 7,60 4 cl € 13,50
Hennessy FineCognac 2 cl € 4,80 4 cl € 8,80
Calvados Fine Domaine Dupont 2 cl € 4,30 4 cl € 7,90
Whisky Chivas Regal 12 Jahre 2 cl € 4,80 4 cl € 8,80
ScotchWhisky Glenfiddich SingleMalt 12 Jahre 2 cl € 5,20 4 cl € 9,50
Charlottee Barley Islay SingleMalt 10 Jahre 2 cl € 5,50 4 cl € 10,50
ScotchWhisky  Glenmorangie SingleMalt 12 Jahre 2 cl € 6,50 4 cl € 10,90
Penninger Haselnußgeist 2 cl € 4,60 4 cl € 8,30
Lantenhammer Himbeer 2 cl € 5,40 4 cl € 9,80
Lantenhammer Birnenbrand 2 cl € 5,40 4 cl € 9,80
Fassbind la Vieille Abricot (Aprikose) 2 cl € 5,20 4 cl € 9,50
Fassbind la Vieille Cerise (Kirsche) 2 cl € 5,20 4 cl € 9,50
Fassbind la Vieille Poire (Birne) 2 cl € 5,20 4 cl € 9,50
Grappa di Amarone Barrique 2 cl € 4,90 4 cl € 8,90
Grappa Vuisinâr Nonino 2 cl € 4,50 4 cl € 8,10
Grappa di Moscato Nonino 2 cl € 4,50 4 cl € 8,10
Grappa di Chardonnay Nonino 2 cl € 4,50 4 cl € 8,10
Grappa di Barolo 2 cl € 4,50 4 cl € 8,10