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Speisekarte

Speisekarte

Vorspeise 

 
Marinierte Deutsche Zanderblätter gefüllt mit Wildkräutersalat, Créme fraîche und Limetten € 16,90
Rote Beetespiegel mit Herzkalbsbriescroûtons und ail Noir € 17,90

Zwischengang

Kohlrabicrémesuppe mit Lachstartarcroûton €   9,50
Gebratene Entenstopfleber auf Rotweinbirnen an Gewürzreduction € 19,50

Fisch

Knuspriges bretonisches Loup de mer-Filet mit Yuzumousse (Jap. Zitrone) und Orangenbabykarotten € 30,90
Färöer Lachsfilet mit Fenchelpanna cotta und Schwarzwurzel an Petersilienjus € 28,90

Fleisch

Neuseeländer Black Angus Rinderfilet mit Millefeuille von Kartoffelbaumkuchen und Erbsen Mit gebratener Feige an Paradieskörnerjus € 30,90
Milchkalbsrücken auf Lauchcannelloni mit Kürbispüreé, Favabohnen und pommes soufflée an Portweinessenz € 29,90

 

Affinierter Käse von Ute Sturm  große Variation € 14,90
(maître fromager)   kleine Variation €   7,50
Safrancrèmebrûlée mit Orangenfilet €   8,90
Erdbeertiramisu       €   8,90
Himbeermillefeuille mit Creme Patissiere légère €   9,90

Menü

5 Gängemenü € 59,90
5 Gängemenü mit Weinbegleitung € 89,90
3 Gängemenü (ohne Suppe und Entenstopfleber) € 39,90
3 Gängemenü mit Weinbegleitung € 57,90
Marinierte Deutsche Zanderblätter gefüllt mit
  Wildkräutersalat, Créme fraîche und Limetten
— 
Kohlrabicrémesuppe mit Lachstartarcroûton
— 
Gebratene Entenstopfleber auf Rotweinbirnen an Gewürzreduction
— 
Färöer Lachsfilet mit Fenchelpanna cotta und   Schwarzwurzel an Petersilienjus
Oder
Neuseeländer Black Angus Rinderfilet mit Millefeuille von Kartoffelbaumkuchen und Erbsen mit gebratener Feige an Paradieskörnerjus
— 
Erdbeertiramisu
oder
kleine Käsevariation von Ute Sturm

Unsere aktuelle Wochenkarte finden Sie hier

Bier

Helles 0,5 l € 3,90
Pils 0,33 l € 4,40
Weissbier 0,5 l € 4,40
Weissbier light / alkoholfrei 0,5 l € 4,40
Alkoholfreies Bier 0,5 l € 4,40
Radler 0,5 l € 4,20
Russe 0,5 l € 4,20

Warme Getränke

Tasse Kaffee € 2,50
Espresso € 2,40
Doppelter Espresso € 4,20
Cappuccino € 3,50
Latte Macchiato € 3,80
Tee € 2,60

Säfte

Apfelsaft 0,3 l € 3,90
Orangensaft 0,3 l € 3,90
Mangonektar 0,3 l € 4,40
Rhabarbernektar 0,3 l € 4,40
Johannisbeernektar 0,3 l € 3,90
Kirschnektar 0,3 l € 3,90
Cranberrynektar 0,3 l € 4,40

Softgetränke & Schorle

San Pellegrino
0,25 l € 3,50 0,75 l € 5,90
Aqua Panna 0,25 l € 3,80 0,75 l € 5,90
Cola-Fanta-Sprite* 0,3 l € 3,50 0,5 l € 4,80
Saft/Nektarschorle 0,3 l € 3,90 0,5 l € 5,10
7 and more
(Grapefruitsaft + Bitter Lemon)
    0,5 l € 5,10
Weissweinschorle     0,3 l € 6,10
Proseccoschorle     0,3 l € 6,10

Aperitif

Hugo 0,3 l € 5,90
Aperol Spritz 0,3 l € 5,90
Prosecco Cassis, Pfirsich und Brombeer 0,2 l € 5,90
     
Gin Tonic 0,3 l € 8,50
Campari Soda/Orangensaft 0,3 l € 5,80
Whisky Cola 0,3 l € 8,50
Martini 0,2 l € 4,50
Sherry 0,2 l € 4,50

 

Digestif

Armagnac VSOP Comte de Lauvia 2 cl € 4,90 4 cl € 8,90
XO Extra Old Cognac Claude Chatelier 2 cl € 5,50 4 cl € 9,90
Cognac Guy Lhéraud 20 Jahre 2 cl € 7,60 4 cl € 13,50
Hennessy FineCognac 2 cl € 4,80 4 cl € 8,80
Calvados Fine Domaine Dupont 2 cl € 4,30 4 cl € 7,90
Whisky Chivas Regal 12 Jahre 2 cl € 4,80 4 cl € 8,80
ScotchWhisky Glenfiddich SingleMalt 12 Jahre 2 cl € 5,20 4 cl € 9,50
Charlottee Barley Islay SingleMalt 10 Jahre 2 cl € 5,50 4 cl € 10,50
ScotchWhisky  Glenmorangie SingleMalt 12 Jahre 2 cl € 6,50 4 cl € 10,90
Penninger Haselnußgeist 2 cl € 4,60 4 cl € 8,30
Lantenhammer Himbeer 2 cl € 5,40 4 cl € 9,80
Lantenhammer Birnenbrand 2 cl € 5,40 4 cl € 9,80
Fassbind la Vieille Abricot (Aprikose) 2 cl € 5,20 4 cl € 9,50
Fassbind la Vieille Cerise (Kirsche) 2 cl € 5,20 4 cl € 9,50
Fassbind la Vieille Poire (Birne) 2 cl € 5,20 4 cl € 9,50
Grappa di Amarone Barrique 2 cl € 4,90 4 cl € 8,90
Grappa Vuisinâr Nonino 2 cl € 4,50 4 cl € 8,10
Grappa di Moscato Nonino 2 cl € 4,50 4 cl € 8,10
Grappa di Chardonnay Nonino 2 cl € 4,50 4 cl € 8,10
Grappa di Barolo 2 cl € 4,50 4 cl € 8,10