Trüffelmenü

 

 

Festtagsmenü

Trüffelmenü mit weißerm Albatrüffel
 14. November bis inkl. 18. November 2017

Amuse bouche
 Wachtelspiegelei mit frischem Spinat und AlbaTrüffeln
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Vitello Truffato
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Topinamboursuppe mit AlbaTrüffeln
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Bretonisches Seeteufelfilet auf Kartoffelschaum mit Champagner
und weißem AlbaTrüffeln
oder
Bresse Poulardenbrust gefüllt mit Trüffel auf getrüffelter pomme anna an Trüffeljus
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Weißes Kaffeemoussemillefeuille mit Orangenfilet an Orangensauce
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Truffes au chocolat

€ 69,90